البيض والتمر أو "الحنيني" وجبة حاضرة في كل منزل في شهر رمضان
-
المشهد - 2022/04/05
- 1720
مالك الجاسم | المشهد
لا يكاد يخلو منزل منها، فهي من الوجبات التي حافظت على حضورها برغم ارتفاع الأسعار، فكافة المواد التي تدخل في تحضيرها باتت أسعارها مرتفعة وفي مقدمتها، طبق البيض الذي وصل إلى ثلاث عشرة ألف ليرة، وكذلك التمر الذي يتراوح سعره بين أربعة آلاف وحتى العشرة آلاف ليرة، والسمنة العربية التي وصلت إلى 45 ألف ليرة، ولكن يستعاض عن السمنة العربية بالسمنة النباتية، ولكن برغم هذا بقي أبناء محافظة ديرالزور محافظين على هذا النوع من الطعام كونه يتمتع بقيمة غذائية عالية، وبخاصة للصائم هذا من جهة، ومن جهة أخرى فهي سهلة التحضير، حيث يكون حضورها في وقت السحور، ويروق لبعضهم تحضيرها في أي وقت آخر، ومحافظة ديرالزور تشتهر بهذه الوجبة دون غيرها .
أما حول القيمة الغذائية فالمعروف عن التمر بأنه يقلل من سرعة الهضم في المعدة مما يزيد من مدة الشعور بالشبع، إضافة بأنه يمنع امتصاص الكوليسترول، ويساعد في موازنة مستويات السكر في الدم، وكذلك للسمن العربي قيمة غذائية عالية للجسم .
