قطاف الزيتون… معايير ومحددات لضمان جودة الزيت المنتج
تتبع وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي معايير لتحديد موعد قطاف الزيتون في كل منطقة للحصول على زيت زيتون يتمتع بجودة عالية وفترة تخزين أطول، وفق مديرة مكتب الزيتون في الوزارة المهندسة عبير جوهر.
تتبع وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي معايير لتحديد موعد قطاف الزيتون في كل منطقة للحصول على زيت زيتون يتمتع بجودة عالية وفترة تخزين أطول، وفق مديرة مكتب الزيتون في الوزارة المهندسة عبير جوهر.
أعلنت وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي عن مواعيد قطاف محصول الزيتون للموسم الحالي، وافتتاح المعاصر في المحافظات.
بين مدير مكتب الزيتون في وزارة الزراعة المهندس محمد حابو أن تنفيذ عملية قطاف الزيتون بالموعد والطريقة المناسبة من أهم العوامل المؤثرة في كمية ونوعية الإنتاج من زيتون وزيت وكما تؤثر في كمية الإنتاج في الموسم التالي أيضاً، مشيراً إلى أن درجة نضج ثمار الزيتون تمر بمرحلتين الأولى تسمى النضج الفيزيولوجي وهي تحول لون الثمار من الأخضر إلى الأخضر المصفر، والثانية النضج الكامل وهي تحول لون 60 % من الثمار إلى بنفسجي ثم أسود وعندها تصل نسبة الزيت حدها الأقصى.