ارتفعت أسعار المواد الغذائية في السوق السورية خلال العام 2021 المنصرم الى مستويات غير مسبوقة، ولدى متابعة تطور الأسعار لعينة من السلع شملت 12 مادة غذائية معظمها انتاج محلي (أجبان - لحوم - خضراوات وفواكه) تباع في أحد مولات دمشق المصنفة "شعبية"، تبين أن نسب الارتفاع في الفترة الممتدة من 1/1/ 2021 لغاية 1/1/ 2022 تراوحت بين 417،91 ٪ و173،61 ٪!!.
لازالت الأسعار في الأسواق مستقرة بعد أن شهدت تراجعاً بسيطاً أول شهر رمضان، ورغم تراجع سعر الصرف إلى أدنى مستوياته منذ نحو الشهرين إلا أن الأسعار لم تعد إلى ماكانت عليه سابقاً، لكنها تراجعت بنسبة بين 20_30% فقط، بينما سجل ارتفاع بعض السلع أكثر من 100% ولبعضها الآخر حوالي ال60% على أقل تقدير.
سعر كيلو اللحمة 18 ألف ليرة، والفروج 4500 ليرة، وصحن البيض 5300 ليرة، وهذا يعني أن الألفي ليرة سورية تشتري 120 غرام من اللحم فقط، ونصف كيلو فروج، وأقل من نصف صحن بيض، بموجب الأسعار الراهنة.
سألت المشهد الاستاذ الجامعي في كلية الاقتصاد بجامعة دمشق شفيق عربش عن قرار وزارة الداخلية وحماية المستهلك الذي اصدرته مؤخراً بتحديد أسعار 15 سلعة ولزم التجار بها إن كانت ستتمكن من ضبط الأسواق وفرض الأسعار التي حددتها سواء على تجار الجملة أو المفرق وهل سيشتريها المواطن بالأسعار التي حددتها الوزارة؟ وأجاب عربش وفقاً للتجارب المتلاحقة على أرض الواقع : لا اعتقد أنه بحالة من الأحوال ولو افترضنا حس النية والشفافية في التعامل لن تكون الوزارة قادرة على فرض هذه الأسعار على السوق لسبب رئيس وجوهري وهو هامش الربح، فلو نظرنا إلى هامش الربح المعطى لتاجر الجملة والمفرق نجد أنها ضئيلة لدرجة لا تغطي نفقات أي منشاة تجارية بسبب ضعف هذه الهوامش، لو أخذنا على سبيل المثال هامش الربح على السكر لايتجاوز 5٪ ولكنه يحتاج الى كلف تعبئة وتكاليف نقل وتخديم وتسويق. وهذا ينسحب على السلع الاخرى كالارز حيث نسبة الربح 4% والبرغل 7% ، أما بالنسبة لصحن البيض فقد تم تحديد هامش الربح بـ 50 ليرة لرأسمال قدره 3350 ليرة أي أن النسبة عبارة عن أقل من 1,5% ، الأمر الذي يجعل من المستحيل أن يقبل به أي بائع لأنه سيكون خاسر، أما اذا انتقلنا إلى سعر اللحمة وهنا الصدمة الحقيقة فهل يعقل أن يحدد سعر كيلو اللحمة بعظمه في الجملة 10900 ليرة وسعر المفرق 11 ألف ليرة أي أن هامش الربح 100 ليرة والتي لا تكفي لنقل كيلو اللحمة من سوق الهال الى مكان البيع، واذا نظرنا الى نفقات الجزارين سنجد أن كل هذه الأرقام لا تغطي نفقاتهم ابدا سيما اذا كان مكان العمل مستأجراً
بقيت أسعار اللحوم الحمراء على حالها في الأسواق فلم يعد هناك إمكانية لرفعها أكثر من ذلك
أصدرت “الجمعية الحرفية للحامين والقصابة” نشرة جديدة لأسعار اللحوم، رفعت فيها سعر كيلو لحمة الغنم إلى 4,700 ليرة سورية للهبرة بنسبة دهنة 10%، والمسوّفة 3,500 ليرة، وكيلو لحمة العجل الهبرة 4,900 ليرة.
