للبروتين فوائد كبيرة كمُساهمته في بناء خلايا الجسم، كما أنه ضروري لبناء الشعر والجلد والعضلات والغضاريف، وكذلك الأظافر، و نقص البروتين في الجسم قد يسبب كثيرًا من الأضرار والمخاطر، فالجسم بحاجةٍ له ليستطيع إنتاج الهرمونات والإنزيمات والناقلات العصبية.
شدد العلماء على ضرورة الحصول على ما يكفي من البروتين، لما له من فوائد مهمة للجسم وعمل جهاز المناعة.
يحتوي الخبز على الكربوهيدرات التي تعطينا الطاقة، يعود تاريخ صناعة الخبز إلى ثلاثة آلاف سنة قبل الميلاد، كما كان يصنعه المصريون القدماء وتظهر بعض اللوحات في الأهرامات أن الموتى دُفنوا مع أرغفة الخبز لتوفير القوت في الحياة الآخرة.
