تمثل القهوة مشروباً ضرورياً لكثير من الناس في العالم، إلا أن تغير المناخ يهدد زراعتها وخاصة في المناطق الواقعة حول خط الاستواء. ويكافح قطاع صناعة القهوة – من المزارعين إلى تجار القهوة – من أجل إيجاد حلول، لكن الوقت يمر سريعاً. يضع تغير المناخ قطاع القهوة على مستوى العالم أمام مشكلات كبيرة، ويمكن أن يحوّل أحد المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس إلى سلعة فاخرة.
وفقا للدكتورة أوكسانا ميخايلوفا، أخصائية الغدد الصماء، لا ينصح بتناول القهوة في حالة الصداع والدوخة والغثيان. لأنها تسبب ارتفاع ضغط الدم وتزيد عدد ضربات القلب وتثير الجهاز العصبي.
ارتفعت أسعار القهوة مؤخراً لدرجة غير مسبوقة، وأصبح بيع القهوة بالغلوة أمراً اعتيادياً ودارجاً، فالبعض يطلب ملعقة واحدة وآخرون يشترون ملعقتين، حيث أن كيلو القهوة يتم تقسيمها على نحو 20 زبون غالباً كما ذكر أصحاب المحلات التجارية .
حمى ارتفاع الأسعار تصل لمشروب السوريين الصباحي ..والغش وسيلة التجار لتعويض الخسارة
تعتبر القهوة مشروبا مفضلا لدى الكثيرين وخاصة في فترة الصباح، نظرا لما تحتويه من مواد منشطة للجسم.
تشير دراسة صينية إلى أن استهلاك القهوة يمكن أن يلعب دورا في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستات.
لم يكن في مخيلة عشاق القهوة حول العالم أن يأتي اليوم الذي يتابعون فيه تطورات قضايا وأزمات عالمية معقدة كان غالبيتهم لا يهتمون بها على الإطلاق، ولكنها وضعت مزاجهم في خطر خلال الفترة الأخيرة بسبب نقص المعروض من حبوب بن “أرابيكا”، النوع الذي يعطي ألذ نكهة ويشكل حوالي 60% من الإنتاج العالمي، وارتفاع أسعارها بالأسواق، ومن هذه القضايا “التغيرات المناخية”، “الاضطرابات اللوجيستية”، “سلاسل الإمداد” و”الجفاف”، والتي قد تدفع مصنعي القهوة للتحول إلى حبوب بن “روبوستا” وهو ما يعرض عشاق القهوة إلى مذاق أسوأ.
عقد صناعيو القهوة اجتماعهم الأول برئاسة الأستاذ طلال قلعه جي عضو مجلس ادارة غرفة صناعة دمشق وريفها و رئيس القطاع الغذائي وبحضور الأستاذ محمد بردان رئيس دائرة الأسعار بدمشق و الأستاذ أيمن زبادنة أمين سر القطاع الغذائي، كما حضر كل من السادة: الأستاذ محمد أكرم الحلاق أمين سر الغرفة و م. محمد أيمن مولوي خازن الغرفة وذلك لبحث الأمور المتعلقة بهذا القطاع وإيجاد الحلول المناسبة لكافة المشاكل التي تعترض عمل هذه الصناعة. جرى خلال الاجتماع مناقشة عدد من القضايا المتعلقة بواقع العمل ومنها فيما يخص تعديل الأسعار حسب الكلفة الحالية حيث أكد رئيس القطاع الغذائي على ضرورة مراعاة جميع الأذواق والوصفات الجديدة للقهوة وأيضا إنتاج أكثر من منتج بأسعار مختلفة حسب الطلب والحرص على الجودة التي تجعل المستهلك يثق في هذه
يأتي الكافيين بأشكال مختلفة في المشروبات المختلفة مثل: القهوة، الشاي، الصودا، مشروبات الطاقة، لكن من الصعوبة تقليل شرب الكافيين الذي تتناوله يومياً، حيث قد يتسبب ذلك في أعراض انسحاب الكافيين
طرطوس - كريم حسن | بعد نجاحه في زراعة المتة .. مزارع يُنتج ثمار القهوة والشوكولا الطبيعية في الساحل السوري
