برعاية
رئيس شعبة المطاعم: من الصعب الالتزام بالتسعيرة الرسمية لأنها لا تحاكي الواقع
-
المشهد - 2024/08/10
- 264
قال رئيس شعبة المطاعم في دمشق ماهر الخطيب لموقع كيو بزنس إن أسعار الوجبات في المطاعم تختلف بحسب الوزن، والمقبلات، ونوع كمية اللحم، ويلعب تصنيف المطعم دوراً كبيراً بتحديد الأسعار.
وأشار إلى أن متوسط سعر وجبة الفروج وزن 200-220 غ ما لا يقل عن 300 ألف، كما أنها تختلف بين مطعم يحمل تصنيف نجمتين وبين مطعم يحمل تصنيف 3 نجوم، لكن بفارق صغير.
أمّا متوسط سعر وجبة لحم العجل وزن 200-240 غ، لا يقل عن 700 ألف ليرة، منوّهاً بأن معظم المطاعم تعتمد على لحم العجل بدلاً من الغنم، باستثناء المطاعم التي تُقدم المأكولات الشرقية.
وذكر خلال حديثه لـموقع "كيو بزنس" أن الأسعار ارتفعت بشكل كبير مقارنة بالعام الماضي، لارتفاع المواد الأولية، إذ كان يباع كيلو لحم العجل بالجملة بـ 140-160 ألف ليرة، أمّا اليوم يتراوح الكيلو بين 200-230 ألف ليرة، وكان سعر كيلو شرحات الدجاج 50 ألف ليرة، واليوم بين 70-78 ألف.
وبالعودة للتسعيرة، بيّن الخطيب للموقع أنه من الصعب الالتزام بالتسعيرة الرسمية، لأنها لا تحاكي الواقع، لهذا يبيع كل مطعم بما يراه مناسباً للتكاليف.
يشار إلى أن أسعار دمشق تختلف عن أسعار باقي المحافظات السوريّة، بنحو 20-30%، لأن أجور النقل لدمشق أعلى، إضافة لكونها العاصمة.
وبالحديث عن المحروقات “الغاز الصناعي والمازوت”، أكد رئيس شعبة المطاعم أن مخصصات الغاز الصناعي لا تكفي لأي منشأة سياحيّة، مع أن المخصصات تبلغ 16 أسطوانة بالشهر الواحد، إلّا أن أكثر المنشآت لا تستلم مخصصاتها الكاملة، وبالتالي يلجأ صاحب المنشأة أو المطعم لشرائها من السوق السوداء بسعر قد يصل لـ 700 ألف ليرة.
في حين أن العديد من المطاعم تستلم ما يقارب 70-80% من مخصصات المازوت، وهذا يعود لاختلاف ساعات التقنين، وساعات العمل.
وكشف في ختام حديثه، أن التسعيرة الجديدة للمطاعم صدرت منذ أقل من شهر، وعدّلت مديرية السياحة أغلب الأسعار بموجبها.
