مربى الورد .. حوَّل الورد الجوري إلى عنصر غذائي تنفرد به حلب (فيديو)
-
هوفيك شهريان - 2020/05/19
- 2731
هوفيك شهريان
يعتبر الورد الجوري، بالنسبة لأهالي حلب، ليس وسيلة للتعبير عن الحب والمحبة فقط، إنما عنصراً غذائياً يرافقهم طيلة فصل الشتاء كذكرى من الربيع.
لقد تحول الورد في ظل الغلاء الذي تشهده حلب، إلى شهوة عابرة مع ارتفاع أسعار السكر حيث يلزم استخدام كيلوغرام ونصف لنصف كيلو من الورد، إضافة إلى سعر الورد الذي وصل الى ١٥٠٠ ليرة للكيلو نزولا الى ٥٠٠ ليرة. علماً أن رائحة الورد كانت تفوح من كل منزل حلبي، حيث كان الأهالي يحضرون كميات تكفيهم لتسعة أشهر في الشتاء بالإضافة لإرسالها لمحافظات ومدن أخرى.
بهدف استرجاع ذكريات أهالي حلب بتحضير مربى الورد، زار فريق المشهد أونلاين مطبخ السيدة نويل موصللي، والتي شرحت بدورها خطوات تحضير المربى وأهميته بالنسبة لأهالي حلب.
